Како функционишу вентилатори напе?

У ствари, принцип рада кухињске напе се углавном заснива на аеродинамици и центрифугалној сили, довршавајући сакупљање, одвајање и одвођење испарења од кувања кроз следећа два кључна корака:

Усисавање негативног притиска

Након што се напајање укључи, мотор покреће радно коло да се окреће великом брзином. Лопатице радног кола аспиратора су специјално дизајниране да потискују ваздух ка издувној цеви, стварајући додатни простор са стране пећи, "усисавају" ваздух и стварају зону негативног притиска унутар аспиратора. Према аеродинамичком принципу да „течности теку из области високог-подручја са ниским-притиском“, димови од кувања изнад шпорета се привлаче негативним притиском, формирајући узлазни ток ваздуха, а испарења, пара и штетни гасови се затим увлаче у аспиратор. Овај процес је такође у складу са Бернулијевим принципом, то јест, што је бржи проток ваздуха, то је нижи ваздушни притисак, стварајући тако разлику притиска која увлачи испарења од кувања.

Одвајање дима

Усисани-парови при кувању прво пролазе кроз филтер за уље, који пресреће неке велике капљице уља и нечистоће, довршавајући прву фазу одвајања дима. Након тога, испарења улазе у ваздушни канал, где -ротирајуће радно коло велике брзине изазива кондензацију уљне магле у капљице уља под центрифугалном силом. Ове капљице уља се бацају на унутрашњи зид или уљну мрежу, и на крају теку у чашу за сакупљање уља кроз пролаз за уље, док пречишћени ваздух наставља да тече и испушта се напоље или у јавни димњак кроз издувну цев.